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意大利葡萄酒的概述

时间:2019-10-23 12:39来源:未知 作者:admin 点击:
可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 人们往往认为意大利葡萄酒价格便宜,并且容易引人使人兴奋。从柳条长颈大肚瓶装CHIANTI红葡萄酒(基安蒂), 药智学院第61期 学习视频分享 ,到味甜多泡的摩德纳葡萄酒。意大

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  人们往往认为意大利葡萄酒价格便宜,并且容易引人使人兴奋。从柳条长颈大肚瓶装CHIANTI红葡萄酒(基安蒂),药智学院第61期 学习视频分享,到味甜多泡的摩德纳葡萄酒。意大利的葡萄酒,基本上还是红葡萄酒占80%。大部分的意大利红葡萄酒含较高的果酸,味口强劲,易醉人,单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同,经过适当的陈年,一样可以发展出高雅、细致的红葡萄酒。意大利白葡萄酒酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。意大利葡萄酒的分级制度是近四十年的事,不像法国已有百年以上的传统。要辨认意大利葡萄酒的等级标签,其实并不困难,一般的餐酒IGT(Indicazione Geografiche Tipici)虽然标签看起来不是很显赫,但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。DOCG (Denominazionedi Origine Controllata Garantita)则为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必须在特定的产区,符合规定的生产标准,才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。DOCG级的意大利葡萄酒,不仅会印在酒标上(通常在酒名之下),也常常以粉红色长形封条的形式,出现在瓶口的锡箔收缩膜上。令人惊讶的意大利酒农一直以潇洒性格酿造自己酒庄的葡萄酒从不在乎等级标签。很多酒农还不知道有标签这回事。

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